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妖精边儿的博客

 
 
 

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边儿教你认识法国葡萄酒的产区  

2011-03-14 23:06:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   一直想写一篇法国葡萄酒的文章配合小蜜的那篇关于法国的 护肤但是由于各种原因没能写成

一直在沉淀自己的那份感情

以老徐的将爱的图片 做了开篇 老徐的第三个故事的背景就是法国的波尔多,那里是葡萄酒的发源地     

 法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国,法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识。

法国葡萄酒10大产区

· 香槟产区 Champagne· 阿尔萨斯产区 Alsace· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire

· 勃艮第产区 Bourgogne· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir· 罗纳河谷产区 Rhone Valley             · 波尔多产区 Bordeaux· 西南产区 Sud-Ouest· 朗格多克-鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon
· 普罗旺斯-科西嘉产区 Provence et Corse
有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区

· 香槟产区主要是起泡葡萄酒

· 波尔多产区主要是调配葡萄酒

· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒

 

好多法国的葡萄酒上都有AOC的标志

AOC是Appellation d’Origine Controlee的简写,是表示法定产区控制命名体制的意思,d’Origine是指酒的来源源头,即法定控制产区的意思,具体在一支葡萄酒的标签上,应将d’Origine代换成具体法定控制产区名称才符合命名体制的要求。
    AOC也是法国葡萄酒的法定最高级别,具体有以下一些特点:
    1、原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
    2、只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
    3、AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
    4、 产区名标明的产地越小,酒质越好

 

 什么是VDQS?

法国法律将法国葡萄酒分为4级:
1。法定产区葡萄酒 AOC
2。优良地区餐酒 VDQS
3。地区餐酒 VIN DE PAYS
4。日常餐酒 VIN DE TABLE
 
VDQSVin de Qualite Superieure,优良地区餐酒的简称。它意味着:
——
是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC
——
产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
——
酒瓶标签标示为 Vin+产区名+de Qualite Superieure
 
 

 

 

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